В прошлых номерах газеты вы могли прочитать о том, чему учат детей на уроках технологии, и какие экспонаты хранятся в местном этнографическом музее. Сегодня - рассказ о школьной столовой.

- С момента открытия нового учебного корпуса нашей школы-интерната в сентябре прошлого года мы, конечно, попали в рай, - сразу даёт лестную оценку произошедшим изменениям заведующая столовой Гыданской школы-интерната Валентина Ганжа.

Раньше школьники в мороз и метель, в дождь и слякоть вынуждены были идти из учебного и спальных корпусов в столовые, расположенные в другой части села. Поселковые дети питались в столовой Гыданского потребобщества, а школьники, проживающие в интернате, - в модульном здании, где из-за плохой циркуляции воздуха постоянно скапливался конденсат на потолке, а весной протекала крыша. Вспоминая о тех временах, заведующая столовой говорит, что это было как «страшный сон, который, слава Богу, закончился». Сегодня всё совсем по-другому.

- Столовая большая, просторная, светлая. Самое главное - детям очень нравится. Новое здание школы-интерната сдали вместе со всем оборудованием. Нам в столовую установили пароконвектоматы, где мы можем одновременно приготовить, например, 600 котлет, шницелей или порций рыбы. Омлет, пироги, выпечка - готовить в этих конвектоматах одно удовольствие, - радуется Валентина Ганжа.

Кроме этого, появилось много новых цехов, в отличие от прошлого модульного здания столовой, где одно и то же помещение приходилось приспосабливать под разные нужды. Сейчас, по словам заведующей, у них есть отдельно рыбный, отдельно мясной, мучной, яичный цеха. Причём в каждом из них есть небольшие холодильники, раковины и дозаторы для мыла. Казалось бы, мелочи, но как такие незначительные на первый взгляд вещи облегчают работу. А уж комбайны для шинковки продуктов, картофелечистка и другое оборудование превращают процесс приготовления пищи в весьма простое занятие. После того, как дети всё съедят, работать начинает посудомоечная машина. Кроме этого, в новой столовой и большая раздаточная зона, где есть возможность включить подогрев модулей, чтобы еда не остывала.

Обслуживают всё это хозяйство шесть поваров, четыре подсобных работника кухни, два грузчика, кладовщик, три посудомойщицы и заведующая столовой.

Для воспитанников, проживающих в интернате, организовано пятиразовое питание: завтрак, обед, полдник, ужин и сонник. Вот пример обычного меню для школьников: на завтрак - каша манная, хлеб с маслом и вареньем и чай с лимоном, на полдник - сухарики, сырок и чай с сахаром, на обед - салат из моркови, суп гороховый, пюре с сосиской и компот, на ужин - плов рисовый с курицей, хлеб с маслом и чай с сахаром, на сонник - сок с яблоком. Поселковые дети получают полдник и обед. Отметим, что все блюда готовятся на пару, как это предписывают нормы СанПиН. Жареную пищу воспитанники Гыданской школы-интерната в стенах образовательного учреждения не употребляют.

- Нормально кормят, мяса только хотелось бы побольше, - считает девятиклассник Виталий Яр, живущий в интернате.

- Нам нравится, как кормят в столовой! Достаточно и фруктов, и овощей, любим салаты или вот пюре с сосиской, как сегодня, - хором отвечают девочки-шестиклассницы.

Доставку продуктов в школу обеспечивает Гыданское потребительское общество. Самое лучшее время в плане получения качественных продуктов - когда открываются зимние автодороги. По осени, объясняет заведующая столовой, приходится доедать то, что завезли в период летней навигации.

- Работники потребобщества всегда идут нам навстречу: не просто привозят продукты по нашей заявке, а заранее перебирают их, чтобы там не оказались испорченные овощи. Что касается молочной продукции, то здесь мы ничего сделать не можем - если срок годности закончился - значит, всё. Хорошо, когда открывается движение по зимникам, тогда к нам завозят и свежие овощи, и фрукты, молоко, творог, сметану, другие продукты, - говорит Валентина Ганжа.

Мы общались с заведующей столовой в её небольшом кабинете, который примыкает к залу, где как раз обедали воспитанники школы-интерната, так что прекрасно был слышен стук ложек-вилок о пустеющие тарелки. А эти звуки всегда самые желанные для любого повара, ведь они свидетельствуют о том, что приготовленная пища нравится тому, кто её ест. И самое главное - столовая Гыданской школы-интерната, теперь оборудованная по последнему слову кулинарной техники, не просто кормит - и кормит вкусно - воспитанников учреждения, но и даёт им силы грызть не только сухари с чаем и сосиски с пюре, но и тот самый гранит науки.