По традиции концерту предшествовал конкурс национальных блюд «Удивительный мир на нашем столе». В этом году здесь можно было попробовать основные яства старорусской, украинской и марийской кухонь. По условиям конкурса на столах должно быть представлено несколько национальных блюд, а авторы должны оригинально представить свою кухню и пригласить гостей на угощение.
- Главные критерии оценки - соответствие особенностям национальной кухни, оригинальность, эстетичность и приглашение на угощение - самый интересный и зрелищный этап конкурса. Каждый пункт оценивается максимум в пять баллов, в жюри нас трое – после пробы всех блюд мы коллегиально подведём итоги, - рассказывает о конкурсе председатель жюри, руководитель местного исполнительного комитета партии «Единая Россия» Ольга Косинцева.
Главное блюдо на украинском столе – ароматный борщ.
- Это моя мама готовила - настоящий украинский борщ с пампушками! Неотъемлемая часть украинского стола - сало, квашеная капуста, тыквенная каша на молоке, холодец. Все блюда готовили вместе с мамой, вчера весь день у плиты провели! – рассказывает о столе Дарья Парамонова.
Манящий аромат из приоткрытых горшочков разносится вокруг стола старорусской кухни. Татьяна Валькина и Маргарита Сухомлинова часть блюд приготовили накануне, а сегодня утром нафаршировали блинчики и потушили картошку с мясом и грибами.
- На столе представлены горшочки по-домашнему с мясом, грибами и картошкой, голубцы, блины с яйцом и зеленью, пирожки с картошкой, луком и салом, простые блинчики, которые подаются с натуральным мёдом и земляничным вареньем. Главная особенность стола - старорусский сбитень на меду со специями и травами, - показывает блюда Татьяна Валькина.
Для приготовления блюд марийской народной кухни обычно используются различные крупы. Газсалинцам представили несколько видов национальных яств этого народа: тыквенный пирог, кыстыбый, вареники с творогом и зеленью, блины.
- Кыстыбый – это обжаренная лепёшка, начинённая пшеном. Тыквенный пирог марийцы готовят испокон веков: бездрожжевое тесто, тыква и пшено. Марийские блины готовятся без муки – на манке, подаются с вареньем. Ещё приготовили травяной чай и квас – всё сами готовили, в пять утра сегодня встали для этого, - рассказывает о столе участница конкурса Марина Зайнакаева.
После того как члены жюри отведали все блюда и удалились совещаться, к столам подошли зрители и участники фестиваля: приготовленные конкурсантами вкусности разлетелись в один миг.
- Все участники представляли блюда на своём языке, ощущение, будто ты сам пропитываешься этим национальным духом! Когда на старорусском столе открывали горшочки, подавали пирожки – русским духом пахло! Всё было очень вкусно: в марийской кухне захотелось взять рецепт пирогов с тыквой и крупой, а зелёные маринованные помидорчики украинцев - изюминка их стола! – поделилась мнением Ольга Косинцева.
В итоге первое место заняла старорусская кухня, второе – украинская, третье – марийская, все получили призы и дипломы.
Концертная часть фестиваля длилась не один час: зрителям представили 39 музыкальных, хореографических, сценических и вокальных номеров.
- В этот раз у нас 112 участников фестиваля в возрасте от 5 до 82 лет. К нам приехали гости из Тазовского и представили восемь концертных номеров. Среди наших новинок, например, два семейных ансамбля из Кыргызстана и Татарстана. В программе фестиваля принимают участие не только коллективы СДК, но и школы, обоих детских садов, ДЮЦ. Зрители увидели танцы, песни, инсценировки одиннадцати народностей, населяющих наше Газ-Сале, - рассказывает о программе фестиваля художественный руководитель сельского Дома культуры Лада Стрючкова.
Концерт ко Дню народного единства – одно из популярных у сельчан мероприятий, зрителей было даже больше, чем мест в зале. В этот день все гости получили массу положительных впечатлений, отведав пищу телесную и духовную.
Елена Герасимова
Фото автора
