На днях на базе Тазовской средней школы специалисты Роспотребнадзора, представители районных властей и общественности обсудили вопросы организации качественного и безопасного питания в образовательных учреждениях Тазовского района.

«Мы есть то, что мы едим» - эти мудрые слова принадлежат древнегреческому целителю, врачу и философу Гиппократу, жившему в V веке до нашей эры. Под этими словами мудрец подразумевал, что пища, которую мы употребляем, не только утоляет голод, но и влияет на наше здоровье в целом, характер наших болезней и, главное, сознание. Правильно питаться важно в любом возрасте, особенно в детском. Дома мы спокойны за питание нашего чада, ведь готовим сами, при этом стараемся, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной. А что едят наши дети вне стен дома - в детском саду и школе? Насколько качественно, сбалансировано, а главное, безопасно это питание?

Участники совещания, посвящённого организации питания в образовательных учреждениях района, могли не просто поговорить на эту тему, но и попробовать блюда, которые готовят повара общества «Квартал» для учеников Тазовской средней школы. Несмотря на то что были каникулы, в столовой стояли аппетитные запахи горячего обеда и выпечки. В меню - суп-лапша, картофельное пюре с котлетой из оленины, винегрет и клюквенный компот с булочкой. Главный санитарный врач территориального отдела управления Роспотребназора по ЯНАО в Новом Уренгое, Тазовском районе Игорь Троянов сразу отметил плюсы такого обеда:

- Организации, отвечающие за питание, добросовестно подходят к своей работе. Сейчас мы продегустировали обед, очень вкусный. Похвально, что в меню есть местная оленина - это немаловажно в рационе детей.

Заведующей детского сада «Солнышко» Татьяне Хорошевой есть с чем сравнивать - она не раз дегустировала блюда, которыми кормят детей в детском саду.

- Я всё попробовала, мне нравится. У меня сын учится в школе, он всегда ходит в столовую, ему нравится всё, что здесь готовят. Так что я уверена: сегодняшний обед - не показательный, - признаётся Татьяна Хорошева.

Об этом говорят и директор школы, и представитель компании, которая отвечает за приготовление блюд. Это не просто, ведь в столовой, рассчитанной на 200 человек, приходится кормить горячими завтраками и обедами 1200 учеников.

- Сегодня абсолютно рядовой обед, каждый день так кормим детей. Повара тоже являются матерями и добросовестно относятся к своей работе. Питание максимально приближено к домашнему. Мы понимаем, школа - это стресс для ребёнка, они оторваны от дома, в школе надо создавать условия для комфортного обучения, и мы со своей стороны стараемся предоставлять услугу высокого качества. Вкусы у всех разные: кто-то не ест рыбу, кто-то омлет. Мы стараемся прививать детям культуру питания, чтобы они привыкали есть качественную и полезную еду, - отмечает управляющий ООО «Квартал» Антон Васильев.

Блюда повара готовят на месте, а вот полуфабрикаты - котлеты из оленины, курицы, говядины, пельмени и вареники - делают в Новом Уренгое. Овощи и фрукты компания старается приобретать непосредственно у производителей.

- С 2017 года осуществляется родительский контроль: родители, поставив меня и представителя столовой в известность, могут прийти и осуществить контроль, - поясняет директор Тазовской средней школы Ольга Борисова. - Всегда снимаются пробы. В последние годы при проведении проверок не было существенных замечаний.

Качеству блюд и безопасности продуктов уделяет внимание и поставщик питания Газ-Салинской средней школы, Тазовской школы-интерната и детского сада «Оленёнок» - Тазовское потребительское общество, в том числе и увеличивая долю местной продукции в рационе школьников и дошкольников.

- Мы кормим детей олениной уже около 5 лет, она в рационе присутствует всегда, особенно в школе-интернате. В целом за год мы используем для питания детей порядка 15 тонн мяса оленя. Правда, дети не всегда хорошо едят, но дело тут не в качестве, - рассказывает председатель Тазовского потребобщества Юрий Куцуров. -  Столовые небольшие, и мы не успеваем всех детей кормить в одно и то же время. Иногда получается, что после второго урока у детей завтрак, а после третьего уже обед, трудно проголодаться за 40 минут, но по-другому не получается, ведь горячим питанием необходимо обеспечить всех школьников.

Вторая часть совещания проходила уже в школьной библиотеке, где осуждались меры по совершенствованию детского питания в школах и детских садах, качество питания и сбалансированность меню школьников, способы недопущения возможных нарушений в работе пищеблоков.

- По производственному контролю в этом году ситуация гораздо лучше в сравнении с прошлым годом, во многом благодаря руководству образовательных учреждений. На примере детского сада «Радуга» мы увидели, какой жёсткий контроль ведётся со стороны руководителя за качеством и безопасностью питания, - отметила главный врач Центра гигиены и эпидемиологии ЯНАО в Новом Уренгое, Тазовском районе Наталья Лютая.

Также эпидемиолог ещё раз обратила внимание собравшихся на важность использования местных продуктов - мяса оленя и рыбы - в рационе детей и увеличение их доли в питании. Сегодня доля оленины в меню дошкольных образовательных учреждений составляет около 3%, в учебных заведениях - примерно 17%, исключение лишь школы-интернаты, где половина используемого мяса - оленина.

Стоит также отметить, что бесплатным горячим питанием обеспечиваются 3500 тысячи учащихся школ и детских садов района, из них 1300 - воспитанники школ-интернатов, которые получают пятиразовое питание. Местному бюджету всё это обходится более чем в 160 миллионов рублей.