На базе этого учреждения состоялся один из этапов окружного молодёжного проекта «Здоровый Ямал» - кулинарный мастер-класс «Вкусно!» Напомним, что с начала года в ЯНАО под эгидой окружного Департамента молодёжной политики и туризма реализуется проект «Здоровый Ямал» в целях продвижения ценностей здорового образа жизни среди населения округа. Кулинарный мастер-класс – один из более чем 15 мероприятий, запланированных в рамках реализации проекта до конца года.

Сценарий мастер-класса организаторы придумывают сами, главное – донести до ямальцев идею здорового образа жизни и питания. Представители Молодёжного центра в Газ-Сале сделали акцент на яблоке как одном из самых полезных и доступных элементов здорового питания. Но перед началом гостям – помимо сотрудников, в зале присутствовали и проживающие, - предложили немного размяться.

После небольшой физминутки специалист Молодёжного центра Галина Кумукова рассказала о карвинге - художественной нарезке овощей и фруктов. Желающие даже попробовали вырезать лебедя из яблока.

- Для этого лучше брать твёрдые зелёные сорта - они не рассыпаются. Это несложно, главное, практиковаться. Особенно такие украшения нравятся детям: если ребёнок плохо ест яблоки, то в виде фигур или цветов он их съест больше. Кроме того, можно так красиво подать фрукты на стол, - рассказывает Галина Кумукова. После небольшого мастер-класса из-под рук, точнее, ножей начинающих мастериц «выпорхнули» три яблочных лебедя.

- Года два назад я в санатории была на мастер-классе по карвингу, там мы пробовали вырезать розочки. Но для этого нужны специальные ножи. У меня есть один дома, но редко что-нибудь вырезаю, много времени занимает такая красота, - признаётся участница мастер-класса, специалист по социальной работе дома-интерната «Милосердие» Мирослава Бабчук.

На столах тем временем представлены разные полезные блюда с яблоками: запечённые, салат из яблока, моркови, сока лимона и оливкового масла, оладьи.

- Яблоко - самый популярный фрукт у наших соотечественников и самый доступный в наших широтах. Каждый день рекомендовано съедать по яблоку, в нём содержатся все витамины. Запечённое яблоко - отличный десерт или завтрак, который очень ценен энергетически. Например, у пожилых людей яблоки не всегда усваиваются полностью, а в запечённом виде – значительно лучше. Единственное, при термической обработке распадается витамин С, но всё остальное сохраняется. При запекании сахар вытекает в виде сиропа, поэтому такое яблоко не скажется на фигуре. Яблочные оладьи на кефире приготовлены на сухой сковороде без масла, - рассказывает о блюдах Галина Кумукова.

- Всё очень понравилось, особенно оладушки. Яблоки в нашей семье любят, правда, едим не так часто, как советуют. Запечённые я тоже делаю, только добавляю в них мёд и орешки, - делится своими рецептами Мирослава Бабчук.

Вкусный и полезный мастер-класс завершился дегустацией диетических блюд и общим фото. Узнав и записав понравившиеся рецепты, сотрудники учреждения разошлись домой, а проживающие – на ужин. Тоже вкусный и полезный!

Евгения Соловьёва

Фото автора