На завтрак - рисовая каша с маслом, бутерброд с сыром, чай с лимоном, хлеб и мандарин. На обед - салат из свежей капусты с огурцом, суп с рыбой, биточки из мяса, гречка, хлеб и компот. По такому меню питались газ-салинские школьники в понедельник, 19 ноября.

Успеть за 10 минут

В школьной столовой, рассчитанной на 85 мест, многолюдно каждую перемену с утра до вечера: за 10 минут учащиеся должны съесть первое и второе блюдо, салат, выпить компот - и бегом на следующий урок. Такая нехватка времени для размеренного приёма пищи обусловлена обучением в две смены в одном корпусе. Однако сотрудники школы сумели разработать такой график посещения столовой, что за день дважды успевают поесть все классы. За один раз здесь максимально бывает до 65 человек - если "нагрузить" столовую максимально, будет совсем тесно.

У работников столовой - здесь трудятся шеф-повар и четыре помощника - есть 40 минут, чтобы убрать грязную посуду и накрыть стол к следующему приходу голодных школьников. И так несколько раз за день. Нужно отметить, что столы здесь всегда чистые, а в самом помещении нет того устойчивого раздражающего запаха еды, который присутствует во многих столовых.

Пюре да каша - пища наша

Как и все школы в районе, газ-салинская работает по меню, разработанному Департаментом образования района. Чтобы успеть всё приготовить к приходу школьников, повара приходят в 6 часов утра, а уходят в 19 часов. Именно сотрудники столовой - а точнее Тазовского потребобщества, которое обеспечивает горячим питанием школьников, - знают лучше всех, что дети любят больше всего.

- На завтрак готовим кашу или омлет, изредка запеканку творожную, чай. Всегда есть бутерброды с маслом, сыром или джемом. Ребята любят пюре, макароны, сосиски, курицу, хорошо едят борщ, свекольник. Чаще всего в тарелках остаются блюда из печени и рыбы, - делится наблюдениями заведующий производством, шеф-повар Тазовского потребобщества Любовь Косянчук.

Выводы повара подтверждает и школьный ответственный по питанию Ольга Синельникова:

- В нашей столовой готовят качественно, особенно хорошо получаются первые блюда. Ежедневно на столе салаты - с горошком, свежими или маринованными огурцами и помидорами, или нарезка овощная, икра кабачковая. Мясные блюда чередуются - курица, говядина, оленина, раз в неделю рыба. Три раза в неделю дают фрукты - бананы, мандарины, груши, яблоки. Да, рыбу плохо едят, поэтому иногда её заменяем рыбными котлетами. Всё зависит от того, какие правила питания дома, какие вкусовые привычки у детей. Одни едят всё и ещё добавки просят, другие придут, хлеб пожуют и уходят.

Контроль качества

Выход готовой продукции и её соответствие меню каждое утро контролирует медицинский работник. Периодически проверки проводит специально организованная бракеражная комиссия. В 2015 году создана мобильная группа из представителей родительского комитета.

- Разработан график посещения столовой - 1-2 раза в неделю кто-нибудь из родителей обязательно приходит в столовую. Они пробуют блюда, смотрят, как питаются школьники, расспрашивают их. Повара не знают, когда кто придёт, поэтому специально подготовиться невозможно. Результаты своего посещения родители записывают в специальный журнал. Все активно принимают участие в контроле питания, если возникают какие-то замечания - принимаем во внимание или обсуждаем на родительских собраниях, - рассказывает социальный педагог Нина Дилин.

Листая этот журнал, читаешь в нём только положительные отзывы о качестве питания. С этой же целью - выявить удовлетворённость школьной едой - в школе периодически проводят анкетирование среди учеников и родителей. Одно из последних проводилось в ноябре: результаты показали, что качеством питания все довольны. На вопрос «Что бы вы желали добавить в меню?» дети чаще всего называли пиццу, чипсы, газировку - всё то, что в школьной столовой точно никогда не появится.

Недовольных нет?

Основываясь на общении со школьниками, на записях в журнале мобильной группы и дегустации некоторых блюд школьной столовой, можно с уверенностью сказать, что сейчас в Газ-Салинской школе кормят вкусно. Единственный негативный момент, который не скрывают сотрудники школы, - это остывшая еда: такое случается, когда из-за ветра в помещении столовой становится холодно и блюда быстро остывают. Частично проблему удалось решить с первым блюдом: супы не разливают по тарелкам сразу, а ставят на столы в маленьких кастрюлях, и уже каждый школьник или педагог наливает нужное количество. А вот решить проблему с остывшей кашей, холодными котлетами и чаем сможет только новое здание школы.