Всё равно, не лишними будут знания о том, какие блюда должны быть на столе в год Собаки, и приоритетах в декоре.
Хозяйка наступающего года - Жёлтая Земляная Собака, она не любит лишней праздности и яркости. Главное правило в украшении праздничного стола - акцент на обилии мясных блюд и уюте. Всё в праздничной атмосфере должно напоминать о комфорте, ведь собака считается домашним животным, которое, прежде всего, ценит удобство.
Новогоднее меню
Стол не должен быть слишком аскетичным, поэтому на нём обязаны присутствовать и закуски, и салаты, и десерты. Не равнодушна земляная собака к фруктам и овощам, которые рекомендуется красиво разместить в миске, стоящей посередине. Собака - мясоед: чтобы угодить ей, поставьте на стол сытные овощные и мясные блюда. Лучше всего на новогоднем столе будут смотреться мясные и колбасные нарезки, канапе или бутерброды, салаты с курицей и говядиной, а в качестве основного блюда можно выбрать стейки или мясо по-французски. Основное блюдо не стоит сильно украшать, его можно подать с небольшим количеством гарнира - запечёнными овощами, картофелем, рисом. Также допускается подача без гарнира. А вот при раскладке нарезок стоит проявить фантазию и кулинарные способности. Идеальным вариантом будет сочетание на столе нескольких разновидностей мяса - говядина, баранина, курица.
Хорошо, когда блюда на новогоднем столе составлены из разных ингредиентов. Мужчины предпочтут что-то посытнее из мяса, дамы, придерживающиеся здорового питания, - овощи и фрукты. Не забываем о разнообразных рецептах салатов из мяса, морепродуктов, овощей с майонезными и другими заправками, благодаря которым гости точно не останутся голодными.
Хозяйка года не любит рыбу. Ей противопоказаны сорта, где много мелких костей, поэтому необходимо исключить из новогоднего меню речную рыбу: карп, щука и т.п. Не придётся ей по вкусу привычная для нас «Селёдка под шубой». Салаты с икрой, сёмгой и другой красной рыбой тоже лучше отложить до лучших времён. Необходимо отказаться и от суши и роллов. При подготовке мясной нарезки нужно убедиться, чтобы не было конины или конской колбасы - как известно, собаки не любят эту породу животных. Как утверждают знатоки фэн-шуй, не следует дразнить собачку блюдами вроде хот-догов и иных фаст-фудов.
Варианты холодных закусок самые разнообразные. Это могут быть «Ёлочные шарики», новогодние тарталетки, канапе с бужениной и огурчиками, рулетики из сыра и ветчины, яйца, фаршированные красной икрой, канапе «Праздничное ассорти», буженина из индейки и другие закуски.
Приветствуется присутствие на столе десертов, но выбирать лучше нежирные и лёгкие пирожные, игнорируя огромные торты в несколько ярусов. Также можно поставить на стол шоколадный мусс, крем-карамель или шоколадные конфеты в кокосовой стружке. Из алкоголя предпочтение отдаётся домашним винам, глинтвейну, настойкам. А вот крепкие напитки лучше убрать с праздничного стола - собака не очень любит выпивших людей.
Украшение стола
Земляная собака - специфичный покровитель: этому животному близки любые естественные оттенки, встречающиеся в природе. Если в год Петуха старались оформить стол поярче - в красный и золото, то в этом году об этих рекомендациях нужно забыть. Правильнее выбирать землистые жёлтые оттенки, например горчичный, или оттенки земли - кофе с молоком, шоколадный, а также зелёные, синие. Если хочется добавить немного изысканности, подберите шёлковую скатерть с золотистым отливом, но помните, что собака придерживается основательности и не любит напускного шика. Салфетки и скатерти лучше выбирать тканевые, из натуральных материалов - шёлк, шерсть и лён. Салфетки должны контрастировать с цветом скатерти, выделяться на этом фоне, но не выбиваться из общего гармоничного настроения.
В 2018 году лучше не позволять себе излишеств в украшении стола. Жёлтая земляная собака - животное скромное, поэтому ей по душе такой же сдержанный, местами даже аскетичный дизайн. Не приветствуются узоры на тканях или тарелках: чтобы грамотно обыграть настроение наступающего года следует выбирать однотонные расцветки без крупных кричащих рисунков. Дорогая посуда в таких случаях ни к чему, и лучше всего будут смотреться простые столовые приборы, в том числе керамическая посуда или деревянные ложки. Рекомендуется выбирать простую, но красивую посуду округлых форм - острых углов тарелок и салатниц лучше избегать, так как они совершенно не близки характеру хозяйки торжества. Также не нужно выставлять на стол лишнюю посуду: там должно найтись место лишь для нужных предметов. Если вы сервируете стол на двоих, не стоит загромождать стол блюдами. Лучше всего подать салаты в креманках, а горячее сразу разложить в тарелки.
Украсить новогодний стол-2018 можно плетёными корзинками, сушёными цветами, глиняной посудой. В центре круглого стола следует установить вазу с фруктами, а вокруг неё несколько тонких свечей в скромно декорированных подсвечниках. Ароматические свечи лучше оставить для другого случая - собака с опаской относится к открытому огню и очень не любит резких запахов.
Символ 2018 года отличается скромностью, значит, мысли об украшении стола дорогостоящим декором лучше отбросить, а предпочтение отдать деревянным или стеклянным элементам. Для украшения лучше всего подойдут еловые ветки и шишки, куски ткани или ленты в цвет скатерти.
Собака больше всего ценит комфорт и уют. Поэтому на спинки стульев можно постелить пледы, а бокалы следует наполнить домашним тёплым вином. Каждый гость в этот вечер должен чувствовать себя как дома, ощущая прилив позитивной энергии. Правильно украшенный стол не только создаст подходящее настроение торжества, но ещё и поможет привнести в дом ту самую теплоту, что необходима в холодную зимнюю ночь.
Евгения Соловьёва
